Confira os principais benefícios das ostras para a saúde

Além do sabor delicioso, as ostras oferecem uma riqueza de vantagens nutricionais e podem ser uma parte valiosa de uma dieta equilibrada. Com mais de 94% das necessidades diárias recomendadas de zinco em uma porção de três gramas, as ostras suportam mais de 300 enzimas, auxiliando no crescimento, cicatrização de feridas e função imunológica. Seu teor de zinco também contribui para sua reputação como afrodisíaco, apoiando a produção de testosterona.

Elas fornecem mais que o dobro das necessidades diárias recomendadas de vitamina B-12 em uma porção de três gramas, crucial para a função nervosa, cerebral, produção de DNA e células vermelhas do sangue, ajudando a combater a fadiga e manter a saúde cognitiva.

Frequentemente ofuscadas pelo salmão, elas são uma fonte notável de ácidos graxos ômega-3. Esses ácidos desempenham um papel crucial na função cerebral, saúde mental e no tratamento da depressão. Ostras selvagens, em particular, têm níveis mais elevados de ômega-3, oferecendo cerca de 629 miligramas em uma porção.

As ostras contribuem para níveis de energia estáveis por meio do ferro, importante para o transporte de oxigênio no sangue. Além disso, fornecem magnésio e potássio para a saúde muscular e nervosa, apoiando a saúde cardíaca ao manter a pressão sanguínea. O teor de selênio, atuando como um poderoso antioxidante, cobre 93% das necessidades diárias.

Para maximizar os benefícios nutricionais, consuma ostras cruas, cozidas a vapor, grelhadas ou assadas, evitando adições excessivas como pão e manteiga. Preparações fritas e ricas em calorias podem anular os benefícios à saúde, então a moderação é fundamental. 

Indivíduos com condições médicas específicas ou preocupações com doenças transmitidas por alimentos devem consultar profissionais de saúde para obter conselhos personalizados sobre o consumo e métodos de preparação de ostras. As informações são do Michelin Guide.