Verdade ou mito: comer milho engorda?

O milho, um grão comum em várias regiões e culturas, é rico em nutrientes essenciais e é parte integrante de muitas receitas culinárias. Com sua versatilidade e abundância, é apreciado por seu sabor e valor nutricional. No entanto, a questão de se o consumo de milho engorda ou emagrece é frequentemente discutida.

Em suas diversas formas, ele oferece uma gama de benefícios para a saúde, incluindo o melhor funcionamento intestinal devido ao seu alto teor de fibras, fornecimento de energia através de carboidratos complexos e vitaminas do complexo B, proteção ocular devido aos carotenoides antioxidantes, controle dos níveis de açúcar no sangue e fortalecimento do sistema imunológico.

Porém, de acordo com especialistas, o consumo excessivo de milho pode levar a um aumento de peso, pois é um alimento energético. Para evitar ganho de peso, é recomendado consumir o milho na forma in natura, como cozido ou assado, evitando produtos industrializados como farinha de milho. A pipoca caseira, preparada com azeite e sal marinho, é uma opção saudável de consumo de milho, devido ao seu alto teor de fibras que contribuem para a saciedade.

Em termos nutricionais, uma porção de 100 gramas de milho cozido contém aproximadamente 98 calorias, 3,2g de proteínas, 2,4g de gorduras, 17,1g de carboidratos e 4,6g de fibras. O milho é uma fonte versátil de nutrientes, incluindo vitaminas do complexo B, potássio, minerais como magnésio, fósforo, além de antioxidantes.

Portanto, enquanto o milho pode ser parte de uma dieta equilibrada e saudável, é importante consumi-lo com moderação e considerar suas formas de preparo para evitar impactos indesejados no peso corporal. As informações são do Eu Atleta.