Quais são os tipos de ora-pro-nóbis?

A Ora-pro-nóbis, uma das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) mais reconhecidas, é uma fonte abundante de fibras, proteínas, ferro, cálcio, vitaminas e nutrientes essenciais.

Além das folhas nutritivas, seu pé produz flores e frutos comestíveis, podendo ser incorporada em uma variedade de pratos, desde caldos até cozidos, conforme a nutricionista Carla de Castro da Clínica Sallva – Nutrição & Saúde Mental.

Há três tipos de Ora-pro-nóbis, distinguíveis pelas cores de suas flores: brancas, rosas e douradas. Embora todas sejam comestíveis, as folhas da variedade rosa requerem cuidado especial, pois contêm oxalato, que em excesso pode prejudicar a absorção de minerais e favorecer a formação de pedras nos rins.

Para reduzir o teor de oxalato, é recomendado cozinhar as folhas da Ora-pro-nóbis rosa em água por cerca de dois minutos ou refogá-las antes do consumo. Essa precaução garante a segurança e a absorção adequada de nutrientes, enquanto preserva os benefícios nutricionais da planta.

A Ora-pro-nóbis está disponível em feiras de orgânicos e lojas de suplementos alimentares, além de ser uma excelente opção para os entusiastas da jardinagem que desejam cultivá-la em casa, garantindo um suprimento constante de folhas frescas para uso diário. As informações são do Metrópoles.