O que é vinho laranja? Conheça a nova produção

O vinho laranja, categoria em ascensão no Brasil, conquista apreciadores com sua cor âmbar e características únicas. Produzido com uvas brancas maceradas com as cascas, o método de vinificação ancestral resulta em um vinho complexo e versátil.

A cor âmbar da bebida inspirou o nome “vinho laranja”, não havendo relação com a fruta. Diferentemente do vinho verde, a denominação não possui restrições geográficas.

Qualquer uva branca pode ser utilizada, sendo a maceração o fator determinante. A Era dos Ventos, pioneira no Brasil, elabora vinhos laranjas com Peverella, Trebbiano e Moscato, explorando diferentes características em cada variedade.

O tempo de maceração define a intensidade da cor âmbar. Aromas, sabores, textura e complexidade são adicionados pelas cascas, que também auxiliam na conservação do vinho.

Os vinhos laranjas transitam entre brancos e tintos, oferecendo frescor, acidez, corpo, textura e uma rica gama de aromas e sabores. Harmonizam com diversos pratos, desde a culinária do Norte e Nordeste até a tailandesa, indiana e marroquina. As informações são do portal Receitas.