Como identificar um alimento estragado antes de comprar? Veja dica

Na busca por alimentos de qualidade, é essencial verificar além da data de validade. A coordenadora de alimentos da Vigilância Sanitária do Rio de Janeiro, Aline Borges, ressalta a importância do Selo de Inspeção Federal (SIF) em produtos de origem animal, garantindo que foram inspecionados pelo órgão competente.

Aline adverte sobre os perigos das latas amassadas, que podem romper o verniz interno e contaminar os alimentos com substâncias químicas. Recomenda-se transferir o conteúdo das latas para recipientes e refrigerá-los após abertos, especialmente para produtos como arroz e feijão, que podem atrair insetos se armazenados na despensa por muito tempo.

Para avaliar a frescura dos peixes, é importante observar características como a cor das guelras e evitar aqueles com o ventre rompido, pois podem conter microorganismos nocivos. No caso de queijos e pães mofados, Aline alerta contra o consumo, pois o fungo pode produzir toxinas perigosas para a saúde.

O reconhecimento de camarões estragados é simplificado pela presença de manchas negras na cabeça e no corpo, sinalizando armazenamento inadequado. Ao comprar ovos, priorize os limpos e sem trincas, evitando lavá-los antes da refrigeração para não comprometer sua proteção natural.

Embalar produtos lácteos e iogurtes é fundamental para evitar a formação de gases devido à exposição a temperaturas inadequadas. Finalmente, mudanças na cor e no odor das carnes indicam deterioração devido ao armazenamento inadequado. As informações são do Receitas, do Globo.